豆制品倡導者聲稱(chēng)，豆奶對健康有很多好處。目前，已經(jīng)有很多科學(xué)證據支持大豆降低膽固醇的作用。但它對心臟病和糖尿病等其他疾病的積極影響還沒(méi)有得到后肯定。在中國進(jìn)行的一項調查發(fā)現，大量消費豆制品（包括豆奶）可以降低乳腺癌死亡率和再次復發(fā)的可能。現在可以市場(chǎng)上買(mǎi)到多種不同類(lèi)型的豆奶。
冷凍 Vs 耐儲存
　　豆奶有兩種包裝形式：冷凍和耐儲存。冷凍包裝通常儲存在商店的冷藏箱里。未開(kāi)封情況下，可以一直保存到保質(zhì)期結束。一旦開(kāi)封，大多數生產(chǎn)商承諾可以保持新鮮7-10天時(shí)間。耐儲存豆奶通常使用特殊設計的無(wú)菌包裝，使用的是類(lèi)似罐頭食品包裝技術(shù)。它們只在開(kāi)封后才需要放進(jìn)冰箱保存，保鮮時(shí)間不超過(guò)10天。
濃縮豆奶
　　濃縮豆奶含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。一杯純豆奶包含大約100卡路里熱量，7克蛋白質(zhì)和大量鈣。它們還被強化進(jìn)一些維生素，包括維生素D，B12，B6和B2等。有些產(chǎn)品還添加了omega-3脂肪酸，對腦功能和心臟健康特別有好處。此外，一些生產(chǎn)商還會(huì )額外添加纖維和其他一些營(yíng)養物質(zhì)。
口味
　　如今的豆奶產(chǎn)品提供了更為廣泛的口味選擇。盡管大多數產(chǎn)品提供的是全脂肪和低脂肪純豆奶類(lèi)型，但大多數廠(chǎng)商至少提供巧克力味豆奶滿(mǎn)足消費者需求。